Das Warten hat nun (fast) ein Ende: die frischen Olivenöle von Giachi aus der Toskana sind gefüllt und auf dem Transportwege. Wir rechnen mit einem Eintreffen in den nächsten 7-10 Tagen. Verfügbar sein werden das Dolciolio, das etwas kräftigere Primolio und die ‘entkernte’ Variante Snocciolato.

Sangiovese istr nicht Jedermanns Sache - und Jederfraus erst Recht nicht: reift er nicht vollkommen aus, setzt die Säure doch arg zu…
In Apulien hat man - im Gegensatz zu den Mittelgebirgen der Toskana - keine Probleme die phenolische Reife zu erlangen.
Ganz großes Kompliment muss ich den ‘Köpfen’ von Castel di Salve zollen, dass sie diesen [...]