Eben aufgetischt:
Rheinische Reibekuchen (mit Ei und Zwiebel), in Olivenöl ausgebacken. Mit dem hier üblichen Rübenkraut kann ich persönlich nicht viel anfangen: zu süß, zu zäh in der Konsistenz.
Ich habe daher den ‘kulinarischen crossover’ gewagt und von Riolfi das Chutney ‘Zucca e Moscato‘ gewählt. Der Most der Moscato-Traube wird mit Kürbis, Weinessig, Salz, Zucker und (geheim [...]