Gardasee

Terre di Maria Pia:
Die Geschwister Sabrina und Franco Biscardo sind für uns seit Jahren ein wichtiger Handelspartner. Seit nunmehr 2 Jahren erzeugen auf ihren eigenen Ländereien rund um den Gardasee Wein und Olivenöl. Wir waren spontan von den herrlichen Trinkbarkeit der Weine angetan, die so typisch für Bardolino & Co. sein sollte!

Bianco di Custoza DOC 2007 (€ 5,60/ 750ml Flasche)
Eigentlich ein verrückter Wein, sind doch laut Disziplinar nicht weniger als 6 Trauben (darunter Garganega, Friuliano, Cortese, Riesling) zugelassen. Was sich nach einer wahllosen Panscherei anhört, erbringt de facto einen Wein, der von Allem das richtige Maß hat: Frucht, Säure, Struktur. Wenn es also an diesem Wein etwas zu kritisieren gibt, dann ist es seine verblüffende Harmonie…

Bardolino Classico DOC 2006 (€ 5,60/750ml)
Wie schmeckt ein ‘richtiger’ Bardolino? Diese Frage ist so nicht zu beantworten, ist doch die Anbauzone zu heterogen. Im Süden, wo sich der der Gardasee zur Poebene öffnet finden sich lehmhaltige, nährstoffhaltige Böden die für fest strukturierte Weine sorgen. Die Weine ähneln daher oft dem Valpolicella. Im ‘Classico’-Gebiet, den Hängen rund um die Ortschaften Bardolino, Laszise, Cavaion und Calmasino, finden sich hingegen kargere Schotter und Kiesböden. Die hieraus entstehenden Weine sind eher von heller Farbe, mittlerer Struktur, dafür aber herrlich blumig und fruchtig. Unsere Gleichung lautet daher wie folgt: milder, saftiger Rotwein für sonnige Tage = Bardolino!

‘Capo Rocca’ Veneto Rosso IGT 2006 (€ 5,60/ 750ml)
Zwar sind im Bardolino offiziell auch die Trauben Merlot und Cabernet erlaubt, jedoch gehen Sabrina und Franco bewusst den Weg für einen Wein auf Corvina und Merlot Basisd nicht den DOC-Status zu wählen. Grund: ein Bardolino soll unverkennbar ein Bardolino bleiben!
Der ‘Capo Rocca’ ist hingegen durch seinen Merlot-Anteil strukturierter in Farbe und am Gaumen. Kräftige Beerenfrüchte und ein volles Mundgefühl, gepaart mit einer herrlichen Trinkigkeit machen diesen Wein zu ‘everybody’s darling’.

Valpolicella-Zone

Tenuta Sant’ Antonio (Mezzane di Sotto/ Provinz Verona)

Die Gebrüder Castagnedi sind mit ihrem Weingut Tenuta Sant’ Antonio (benannt nach Vater Antonio) förmlich über Nacht als Selbstabfüller wie Phönix aus der Asche erstanden. Was hier Skeptiker auf den Plan rufen könnte, hat einen ganz simplen Grund: Die Gebrüder Castagnedi kultivierten schon immer Weinberge in Topp-Lagen, und waren zudem als beratende Önologen für Genossenschaften der Region tätig. Im Jahr 1995 entschlossen sie sich ihre Weine selbst auszubauen und auf Flaschen zu füllen. Innerhalb der wenigen Jahre als Produzenten mit eigenem Label, haben sie bereits fast alle Kritiker-Preise gewonnen.

Soave DOC 2006 (€ 5,90/ 750ml)
Aus den 3 Trauben Garganega, Trebbiano di Soave und Chardonnay im Edelstahltank vinifiziert. Kräftig, mit dichtem Aroma. Wird mit zunehmender Flaschenreife immer eleganter!

‘Monte Ceriani’ Soave DOC 2004 (€ 7,50/ 750ml)
Soave soll nicht altern können? Dann bitte unbedingt diesen reinsortigen Garganega-Soave aus der Einzellage ‘Monte Ceriani’ probieren! Jung wirkt dieser Wein eher brav, mit 2-3 jähriger Flaschenreife spielt er seine volle Eleganz aus!

Valpolicella DOC 2006 (€ 6,50/ 750ml)
Der Basis-Valpolicella aus 70% Corvina und 30% Rondinella verwöhnt mit Noten von roten Früchten und Mokka. Wunderbar ausgewogen!

‘Monti Garbi’ Valpolicella Superiore DOC 2003 (€ 10,50/ 750ml)
Der ‘Superiore’ wird nach der ‘Ripasso’-Methode nochmals auf dem Trester des Amarone vergoren, was diesem Wein Power verleiht, jedoch mitnichten zu Lasten der Eleganz geht.

‘La Bandina’ Valpolicella Superiore DOC 2003 (€ 15,00/ 750ml)
Dieser ‘Fast-Amarone’ wird für 24 Monate in 500l Fässern ausgebaut. Ätherisch, würzig, tiefe Frucht. Großer Wein!

‘Selezione Castagnedi’ Amarone della Valpolicella DOC 2003 (€ 22,50/ 750ml)
Ein Wein, zu dem wir bisher noch nicht eine kritische Stimme gehört haben. Wie sich hier unbändige Kraft mit Eleganz und Trinkigkeit verbinden ist faszinierend!

‘Torre di Melotti’ Cabernet Veneto IGT 2005 (€ 6,80/ 750ml)
Ein Cabernet aus dem Veneto - muss das sein? Ja, wenn er so harmonisch, trinkig, rund, geschmeidig und dennoch originell ist!

‘Capitel del Monte’ Cabernet Veneto IGT 2002 (€ 15,50/ 750ml)
Nicht kleckern, klotzen, lautet das Motto der sympathischen Castagnedi-Brüder. Und hier haben sie einen Cabernet im Amarone-Stil vinifiziert. Für diesen Wein herrscht Gurtpflicht!

‘Argille Bianche’ Recioto della Valpolicella DOC 2003 (€ 19,00/ 375ml)
Dieser restsüß ausgebaute Rotwein ist geradezu ein Urviech von einem Wein. Grandios zu Schokolade mit mindestens 150% Kakaoanteil…

‘Prosecco’-Zone

Conte Collalto (Susegana/ Provinz Treviso):

Seit dem Jahre 958 hat die Familie Collalto ihren Stammsitz in den Hügeln der ‘Marca Trevigana’. Noch heute ist das Schloss San Salvatore Monument der bewegten Geschichte. Neben Landwirtschaft wird auf 150 Hektar Weinbau betrieben, wobei ein Großteil der Weinberge in klassischen Zones des Prosecco liegen.

Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene frizzante DOC (€ 6,60/ 750ml)
Die Version Frizzante ist ein Perlwein mit einem Kohlensäuredruck von unter 2,5 bar. Er zählt damit zu der Kategorie ‘Perlwein’, wobei die 2. Gärung in Drucktanks stattfindet.

Prosecco di Conegliano-Valdobbiadene Spumate ‘Extra Dry’ (€ 9,50/ 750ml)
Der Spumante ist ein ‘richtiger’ Sekt mit ca. 4,5 bar Kohlensäuredruck, welcher sich einer fein-schaumigen Perlage bemerkbar macht. Feine, frische Frucht. Sehr elegant!
!!Wir führen diesen Prosecco auch in der eleganten Magnum-Flasche (€ 19,90/ 1500ml)!!

Manzoni Bianco Colli Trevigani IGT 2007 (€ 6,80/ 750ml)
Bei diesem Wein handelt es sich um eine ‘Neuzüchtung’ (aus den 30er Jahren…) von Professor Manzoni: er kreuzte unseren geliebten Rhein-Riesling mit Weissburgunder. Eleganter, stoffiger Wein ohne die klassische Rieslingsäure.

Wildbacher Colli Trevigani IGT 2005 (€ 8,50/ 750ml)
Eigentlich ist die rote Wildbachertraube in der Steiermark beheimatet und findet dort in dem doch häufig recht rustikalen Schilcher Verwendung. Collalto hingegen vinifizieren aus dieser Traube einen sehr charakterstarken Rotwein mit Säure, feinem Gerbstoffgerüst und viel roter Frucht. Klasse!